Устрицы — наша «визитка»? Какими продуктами Крым обеспечивает себя сам

На дефицит продуктов в магазине сегодня крымчане не жалуются: есть всё. Гастрономические пожелания могут быть ограничены только толщиной кошелька. Но делает ли полуостров шаги к собственной самодостаточности — перспективе производить больше собственных продуктов?

Пока без молочных рек

На развитие сельского хозяйства выделяются внушительные дотации: гранты и дотации, компенсации в случае потерь от стихии. Однако пока победные рапорты ограничиваются теми сферами, где у Крыма и так были более-менее устойчивые позиции.

Как сообщил и.о. министра сельского хозяйства Крыма Андрей Рюмшин, в полном объёме население Крыма (с учётом отдыхающих) обеспечено хлебом и хлебобулочными изделиями, фруктами и ягодами (виноград, семечковые и косточковые культуры, ягоды), овощами (помидоры, огурцы, морковь, лук и т.д.), мясом птицы, яйцами.

По-прежнему для многих жителей полуострова недосягаемой остаётся свежая рыба, спрос, в основном, на привозную — океаническую и недорогую. Успех же в выращивании морепродуктов, которые, кстати, представлены от Крыма на гастрономическом фестивале в Москве, на рационе большинства жителей полуострова не сказывается. Устрицы и мидии на их столе если и бывают, то очень редко.

Можно ли ловить рапанов и мидий у берегов Крыма? Подробнее

В августе этого года Крым отметился в лидерах среди всех российских регионов по среднесуточным надоям молока: 21 кг с коровы против 17,2 кг в среднем по стране. Значит ли это, что наступило время молочных рек и кисельных берегов? Небольшие сдвиги к лучшему есть, но по-прежнему республика производит только треть от того количества, которое требуется. Животноводство на полуострове менее рентабельно, чем на материке — из-за невозможности вырастить нужное количество кормов: для этого требуется больше воды. 

Зато, как на дрожжах, растёт количество желающих обеспечивать Крым продуктами, которые составляют конкуренцию местным. Три года назад на полуостров завозили продовольствие из 28 регионов страны, а в 2018 — уже из 34. В основном, по данным Крымстата, везли в республику молоко, мясо, колбасные изделия, кисломолочные продукты, мясные полуфабрикаты.

В прошлом году в Минсельхозе РК заявили о том, что мясом Крым настолько хорошо себя обеспечил, что можно и с другими поделиться. Были подписаны контракты на поставки мяса птицы в Казахстан, а свинины — на российский материк.

Масло и семена

Уже несколько лет как поставки подсолнечного масла из-за Перекопского перешейка прекратились, а внутри региона собственных производителей не было. Первый завод по глубокой переработке подсолнечника в селе Климово Красногвардейского района уже приступил к производству масла.

Сейчас под подсолнечником занято 70 тысяч гектаров пахотных земель. Культура для Крыма сложная, поскольку жару переносит с трудом, и истощает почву так, что два года подряд на оном и том же поле подсолнечник сеять нельзя.

Новый завод готов покупать сырье по 20 тысяч рублей за тонну вместе с НДС, тогда как за проливом переработчики дают 19 тысяч. Однако мощностей предприятия пока хватает на переработку четвертой части всего урожая. Но уже в перспективе — экспорт.

«Рассматриваем выгодные экспортные предложения по поставкам в Сирию и Индию. Объемы поставок планируются не ниже 500 тонн в месяц, что составляет порядка 50% от ежемесячного производства», – уточнил генеральный директор управляющей компании, в структуру которого входит маслозавод Владислав Мартьянов. 

Большим событием стало недавнее открытие в Крыму семенного завода — тоже в Красногвардейском районе. Для сельхозпроизводителей это означает удешевление затрат на приобретение качественных и элитных семян, их не нужно будет везти с материка или из-за границы.

Как пояснил руководитель предприятия Юрий Сучков, первая очередь семенного завода предусматривает приёмку, очистку, калибровку по размеру, весу и цвету, обработку и упаковку семян пшеницы, ячменя, кукурузы, подсолнечника, гороха, сои, льна, рапса, горчицы, нута, сахарной свеклы и кориандра.