11 сентября в России отмечается Всероссийский день трезвости. Пока одни регионы вводят ограничения продажи алкоголя, а другие возглавляют федеральный рейтинг самых трезвых субъектов РФ, мы вспоминаем, как веками менялась борьба с алкоголизмом в стране. От античных штрафов за пьянство и царских «сухих законов» до советских кампаний и современных вытрезвителей — «АиФ-Крым» рассказывает уникальную историю формирования трезвого образа жизни на примере Крыма, который из «пьющего» региона превратился в одного из лидеров всероссийского рейтинга Минздрава.
История алкоголизма: как древние греки боролись с пьянством
Древние греки, основавшие более двух с половиной тысяч лет назад в Крыму свои поселения, привезли сюда и презрительное отношение к пьяницам. Общественное осуждение и штрафы для таких нестойких к алкоголю граждан были обычным делом.
«Для пития и подготовки к нему у древних греков существовал немалый набор столовой посуды. «Во время ритуалов или пиров использовали килики — неглубокие круглые чаши на низких ножках с двумя ручками, более глубокие сосуды назывались скифосами, пили также из канфаров — высоких кубков на тонкой ножке, — перечислила директор музея истории Симферополя, специалист по античной керамике Ирина Вдовиченко. — Иногда канфары изготавливались рельефными: в виде лица человека, изображения животного».
Перед подачей вино наливали в большой сосуд — кратер, где разводили водой. Если человек просто хотел пить, чуть подкислив и обеззаразив воду, то в пропорции примерно один к десяти. На пиршествах допускалось и более высокое содержание вина. Разливали напиток из ойнохои — сосуда, имевшего сразу три слива, чтобы одновременно наполнять несколько порционных кубков.
Древние греки вино делали из почти подвяленного винограда, и оно получалось очень крепким и сладким, потому его и размешивали — во избежание быстрого опьянения.
К местным жителям, в том числе и скифам (а в их погребениях находили немало греческих амфор), употреблявшим вино неразбавленным, относились презрительно. Но с некоторым пониманием — что с варваров взять! Бытовало даже присловье «пить по-скифски» — то есть, приземлено напиваясь неразбавленным вином.
Богатые и более-менее состоятельные люди покупали вино, которое в Крым везли из разных уголков метрополии: из Синопа, с Родоса, Хиоса и прочих центров виноделия. Продукт с местных виноградников ценителям не нравился: был кисловатым и не очень качественным.
«Шмурдяк» для кочевников: пещерные города и массовое производство вина в Крыму
Как обстояло дело с трезвым образом жизни в средневековом Крыму, мы вряд ли узнаем. Но виноградники в те времена культивировали и вино делали. В пещерных городах Юго-Западного Крыма по сей день сохранились тарапаны — каменные ванны со стоком, в которых давили виноград.
Старший преподаватель кафедры археологии и всеобщей истории Крымского федерального университета Валентин Ганцев занимался изучением средневековых винодельческих площадок.
«Предположительно, при функционировании в средневизантийское время в Юго-Западном Крыму около 200 виноградодавилен, общий объем такого рода продукции составлял около 2 млн литров вина за один сезон. Эта цифра позволяет говорить о значительных излишках производимого в регионе вина, которые, безусловно, предназначались для экспорта», — писал ученый.
Вино направлялось в степь — скорее всего, в донские и приазовские районы Хазарского каганата.
Технология изготовления вина была примитивной: виноград прессовали сначала ногами, затем — механически, а сусло переливали в сосуды, где оно и бродило. Получался продукт невысокого качества, который сегодня бы назвали «шмурдяк». Но кочевников, видимо, он вполне устраивал. А крымчане на поставках для степняков неплохо зарабатывали.
Как в Российской империи спасались от «зеленого змия»: опыт Крыма
В 1894 году появились попечительства о народной трезвости. Самой известной инициативой стало создание чайных, где не подавался алкоголь, зато имелись «приличные развлечения». В Крыму такие тоже открывались, но тут издавна существовала альтернатива: крымскотатарские кофейни, где спиртного не держали. Днями и вечерами здесь подолгу сидели мужчины за беседой.
«Пьют не только взрослые мужчины, но и подростки, даже дети, женщины и девушки, — писала в 1900 году газета «Крымский вестник» о состоянии дел в Перекопе. — На днях в местный трактир зашел старик-чернорабочий, сел на первое попавшееся место, и тут же скончался. Оказалось, что он пришел сюда с попойки, где приятели избили его до полусмерти».
В Крыму в начале ХХ века «трезвые общества» устраивали безалкогольные праздники для горожан и крестьян, чаепития, публичные чтения, пытаясь предложить иной досуг, нежели выпивка. В Ялте устраивали «Праздник трезвости», который мог длиться 2-3 дня. В это время в ресторанах не подавалось спиртное, торговцы давали подписку о том, что в это время не будут продавать алкоголь. Исключение делалось лишь для ресторанов первого разряда — «сливки общества» не переносили ограничений.
В 1911 году Госдума приняла поправки в «Уложение о наказаниях». Виновные в изготовлении или хранении для продажи «одуряющих веществ или суррогатов крепких напитков», а также продавцы этих «самоделок» подвергались заключению в тюрьму на 4-6 месяцев.
В Крыму практиковалась такая мера борьбы за трезвость, как закрытие питейных заведений в поселках и селах. Но при этом там оставались лавки, где продавалось спиртное. Мера получалась странной: выпивохи все равно приобретали вино, водку, пиво, и находили места, где «культурно посидеть».
«Пьянство, уходя в подполье, грозит принять еще более уродливые, опасные формы, чем прежде», — отмечала газета «Южные ведомости» в 1913 году.
На «Фабрике кинематографических картин Александра Ханжонкова» в 1913 году был снят полнометражный научно-популярный фильм «Пьянство и его последствия». Демонстрировались внутренние органы алкоголиков, состояние белой горячки и печальный конец пьяниц. Фильм показывался в синематографах по всей стране. В 1914 году добрался и до Крыма. Так, в Севастополе его показывали в кинотеатрах «Лотос» и «Электро-Биограф». Водили также детей. Перед показом пояснения давал санитарный врач.
Советская борьба с пьянством: ЛТП, винные автоматы и сухие законы
В Крыму после окончательного установления Советской власти проводились противоалкогольные кампании, завязанные на решениях из «центра». В 1929 году по требованию трудящихся началась ликвидация «злачных мест» по всей стране.
«К выполнению наиболее увязанных с возможностями наказов горсовет приступил еще до окончания отчетно-перевыборной кампании, — рапортовала газета «Красный Крым» в 1929 году. — Так, закрыты некоторые пивные, сокращается продажа вина и водки в частных лавках».
В 1958 году в рамках очередной борьбы за трезвость были ограничены места продажи алкоголя, в 1972 году — уменьшено производство крепкого алкоголя, зато увеличен выпуск вина. В Крыму сухое вино продавалось на улицах курортных городов в бочках — 18 копеек стакан. К концу 70-х в некоторых городах появились «винные» автоматы.
Одна из мер, которая применялась после ряда предупреждений к алкоголикам — отправка в лечебно-трудовые профилактории (ЛТП). В Крыму не было подобного заведения для женщин, их направляли за пределы полуострова. На сайте МВД по Республике Крым опубликованы воспоминания Александра Рудомаха, служившего в начале своей карьеры участковым инспектором в Евпатории в 80-х годах.
«Как-то раз я сопровождал группу женщин, направленных на «перевоспитание» в лечебно-трудовой профилакторий в Полтаву, — делился он. — Всего около 15 человек. В пути, на одной из остановок поезда, они попросились выйти на перрон, чтобы купить продукты. Я разрешил: молодой еще был, неопытный. Как потом выяснилось, вместе с едой женщины накупили множество флаконов дешевого одеколона и вскоре весь вагон дышал парами «Тройного», а мои подопечные, как говорится, «лыка не вязали».
Самой трагической для Крыма оказалась антиалкогольная кампания 1985 года, когда полуостров лишился части виноградников. Производство вина в том году уменьшилось почти в 10 раз в сравнении с предыдущим десятилетием. А пьяниц меньше не стало: не тянуло их в открывавшиеся в разных городах безалкогольные кафе и бары.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
