Роскачество проверило кефир на соответствие требованиям стандарта. Из 47 торговых марок высококачественной продукцией признан кисломолочный напиток только 13 брэндов.
Результаты исследования показали, что в кефире не было обнаружено опасных количеств радионуклидов. Во всех образцах содержание тяжелых металлов не превышало предельно допустимый уровень. В исследованном кефире также не было обнаружено хлорорганических пестицидов. Однако в кефире пяти торговых марок были обнаружены бактерии кишечной палочки, а в одном образце была обнаружена плесень.
«Перечисленные нарушения были обнаружены в 2018 году. В кефире, исследованном в текущем году, нарушений по микробиологическим показателям не было», - отмечают в Роскачестве.