700 рублей за литр. Засуха заставила пчеловодов Крыма поднять цены на мёд

«Сколько-сколько?» — переспрашивают крымчане цену на мёд у знакомых пасечников. И мчатся на рынок, где выбор, как известно, куда больше. А там цифры ещё внушительнее: 700 рублей за литр, 350-380 — за пол-литровую банку. Ничего удивительного: в этом году мёда в Крыму собрано совсем немного.

Сухо и жарко

Пчеловодство для Крыма — скорее любительское занятие, нежели крупное производство. Из всех пасечников наберётся чуть больше 170 зарегистрированных в региональной ассоциации пчеловодов: это те, которые имеют от десятка-полутора пчелосемей. Некоторые пасеки хозяева объединяют, там насчитывается в среднем по 50 пчелосемей. Это удобно, чтобы загрузить пчелиные домики в одну машину и отправиться «кочевать». Ведь иначе в засушливые годы насекомым не собрать достаточно нектара.

«Мы зависимы от погоды, хорошее нектаровыделение происходит, когда есть влага в земле, — констатирует председатель Ассоциации пчеловодов Крыма Николай Клочко. — Ещё лучше, когда ночью температура воздуха градусов 16-18, а днём не слишком жарко. Некоторые пчеловоды из-за засухи вообще без мёда остались, поскольку не кочевали». Избежать недополучения урожая можно лишь так — в поисках места, где проходили дожди. Многие пчеловоды привыкли за три года к достаточно влажной погоде, когда не нужно было колесить по полуострову. Понадеялись, что и в этом году всё сложится. Но ничего не вышло, потери оценивают примерно в 30% по сравнению с прошлым годом.

Засуха сказалась на росте пчелосемей, с весны одна семья насекомых может включать в себя около 10-20 тысяч особей, и разрастись до 60 тысяч при должном питании. Когда в природе нет нектара, пыльцы — нет молодых пчёл. Матка сокращает количество отложенных яиц. А когда всё же появляется нектар, то из-за малочисленности населения улья получить хороший урожай сложно. Хотя при благоприятных условиях пчёлы могут нарастить силы. 

«Пчеловодов часто приглашают садоводческие компании на опыление, — рассказывает пчеловод из Красногвардейского района Григорий Лихтин. — Повезло, что в этом году яблоня обильно выделяла нектар, где-то 10-12 килограммов прибавки мёда на пчелосемью — это хороший результат. Потом мы переехали на липу, горчицу, акацию и… встали. Понятно, что медоносы слаборазвиты. Мёд, естественно, подорожал: если в прошлом году просили 250 рублей за половину литра, то сейчас - на 100 рублей дороже. Конечно, будут везти мёд из других регионов. На Южном берегу мёд продают ещё дороже: у меня он из подсолнуха и горчицы, а у них — лаванда, липа… Это их эксклюзив». 

Что в банке?

Чтобы определить натуральность мёда на вид, нужно быть специалистом. Хотя попозже, осенью, по консистенции можно вычислить поддельный. Как говорится в народе, не ищите осенью жидкого мёда. Если продавцы говорят, что мёд местный и натуральный, к примеру, акациевый, знайте, что в Крыму акация растёт лишь в посадках, цветёт пять-шесть дней. Как при таких условиях можно произвести большое количество акациевого мёда, представить сложно. 

Современная пасека. Как делать правильный мед? Подробнее

Ещё один пример: в Крыму гречку не сеют - никто не тратится на полив. А продают гречишный мёд! И довольно много. Он порой почти чёрный, хотя должен быть тёмным, похож на жжённый сахар. Что в него добавили, каковы были «исходники» — загадка.

В этом году неплохой урожай был в горных районах Крыма, их специфика — в растянутом «медоносном» сезоне, можно, по мере распускания цветов, подниматься всё выше в горы. Ведь чем больше метров над уровнем моря, тем позже начинается цветение. Но с работой в лесах есть своя проблема: нужна аренда земельного надела для того, чтобы разместить свои ульи. Уже два года подряд с препятствиями сталкивается пчеловод из крымского поселка Зуя. 

«В этом году так и не получилось выиграть конкурс, — делиться пчеловод Прохор Буркальцев. — По Красногорскому лесничеству в Белогорском районе победителем тендера стал начальник этого лесничества. ФАС и антикоррупционный комитет нарушений не нашли. Мне нечего возразить. Сейчас подаю заявку на другой участок, и когда его внесут в кадастр, возможно, мне удастся занять его. В целом дела идут хорошо, хотя в этом году в первом полугодии не было дождей вовсе, и снега мало. Один из основных медоносов — донник - был очень слабый, пчёлы собрали с него нектара в пять раз меньше обычного. У меня на пасеке пчёлы уже начали выгонять трутней, чтобы сократить количество особей и лишних ртов». 

Ещё одна «околомедовая» беда — сельхозхимия. Обычно когда пчеловоды выезжают на поля, они договариваются с владельцем, чтобы тот предупреждал их о предстоящей обработке. Но те не всегда вспоминают об уговоре. 

«Правила обработки против насекомых предписывают фермерам предупреждать о своих планах пчеловодов за пять дней, — рассказывает Григорий Лихтин. — Если владелец поля предупреждает нас, мы просим провести обработку вечером, когда пчелы возвращаются в ульи: можно закрыть их — и всё в порядке. А этим летом из-за действий одного фермера пострадали 15 пчеловодов из Красногвардейского района, Бахчисарая, Севастополя и других уголков полуострова. Обработали поля, не обращая на нас внимания: якобы нас не видели. Как не увидишь, когда мы чуть ли не кидались под трактор! В итоге погибло много рабочих пчёл, их выгребали из ульев лопатами. Обратились в прокуратуру по этому факту, но никаких результатов нет». 

Кстати, экологическое ЧП в Армянске никак не сказалось на пчёлах. Медосбор начинается в мае, а заканчивается в июле. Поэтому тот процесс, который сейчас идёт на севере Крыма, пчеловодов не затронул. И на качестве продукта не сказался.