В День кваса специалисты рассказали о полезных свойствах традиционного напитка, противопоказаниях к его употреблению и рекомендациях по выбору качественной продукции, сообщает «Крымская газета».
17 июня в России отмечается День кваса — одного из самых известных традиционных напитков русской кухни. По данным специалистов, натуральный хлебный квас содержит углеводы, белки, аминокислоты, витамины C, B1, B2, PP и D, а также органические кислоты.
В Роспотребнадзоре отмечают, что витамины группы B способствуют нормальной работе нервной системы, а органические кислоты помогают пищеварению. Кроме того, дрожжевые культуры участвуют в синтезе витаминов и улучшают усвоение питательных веществ.
Вместе с тем специалисты напоминают, что употребление кваса не рекомендуется людям с гастритом, циррозом печени, гипертонией и сахарным диабетом. Избыточное потребление напитка может вызвать дискомфорт со стороны желудочно-кишечного тракта.
При выборе продукта эксперты советуют обращать внимание на состав. В качественном квасе должны присутствовать вода, ржаная мука, солод, сахар и дрожжи. Наличие искусственных ароматизаторов, красителей, подсластителей и консервантов может свидетельствовать о том, что перед покупателем не натуральный квас, а квасной напиток.
Также рекомендуется проверять отсутствие осадка в бутылке, обращать внимание на наличие естественной пены и выбирать продукцию в темной таре, которая лучше защищает напиток от воздействия солнечного света.
При покупке кваса на розлив специалисты советуют оценивать соблюдение санитарных требований в торговой точке и наличие у продавца документов, подтверждающих качество и безопасность продукции.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
