Сельдь и Карадагский змей. Как сохраняют нематериальное наследие Крыма

В Крыму активно выявляют и сохраняют уникальные объекты нематериального культурного наследия России. За последние годы семь фольклорно-этнографических экспедиций зафиксировали живые этнокультурные ценности полуострова, которые уже вошли или претендуют на включение в Федеральный реестр. От легенды о Карадагском змее и рецептов керченской сельди до двусторонней золотой вышивки — рассказываем, какие самобытные традиции, обряды и ремесла Крыма становятся достоянием всей страны.

Золотая вышивка и рецепт сельди: уникальные этнокультурные ценности полуострова

По словам заместителя министра культуры Республики Крым Андрея Терещенко, одно из условий подачи заявки на включение такого достояния в федеральный или региональный реестр — возраст традиции, обряда, ремесел, исполнительского искусства, фольклорного комплекса. Им должно быть не менее сорока лет. Второе требование — чтобы объект был «живым»: его помнят, исполняют, могут расписать в деталях, соблюдают в обыденной жизни или по праздникам.

Первые два крымских открытия случились четыре года назад. Одним из них стали музыкальные традиции крымскотатарского семейного ансамбля Зинадиновых из села Мичуринское Белогорского района. В его составе 12 человек, все играют на старинных музыкальных инструментах.

Второй нематериальный «экспонат» — традиция феодосийских караимов — праздник Ага-Думпа («Ага перевернулся»). Торжество посвящено спасению караимов от жестокого наместника турецкого султана в Крыму. Старинная легенда рассказывает, что свои злые замыслы он не смог привести в исполнение: перевернулся, катаясь по морю на лодке. А традиционное блюдо на этом празднике называется ступеч («дедова борода»), это карамельная масса с лимонным соком. Традиция празднования Ага-Думпа в прошлом году была занесена в Федеральный реестр объектов нематериального культурного наследия.

Как рассказал директор Крымского этнографического музея Юрий Лаптев, еще два объекта рассматриваются на уровне РФ.

«Это традиция, связанная с ловом, приготовлением и потреблением керченской сельди, — уточнил он. — Вроде бы такая мелочь, ничего особенного: соль, рыба, емкость для засолки — а все имеет значение. Сам процесс, музейный материал, опрос людей, владеющих информацией. Во время второго визита в Керчь был найден человек, знающий дедовские способы лова и рецепт приготовления».

Второй претендент на внесение в федеральный реестр — традиция крымскотатарской вышивки «татар-ишлеме». Она выполняется двусторонней гладью золотой нитью, сохранено немало узоров. Издавна так украшали мастера праздничную одежду, головные уборы, футляры для священных книг и многое другое.

Тайны Мазанки и Карадага: как в Крыму выявляют нематериальные ценности

В любом районе Крыма непременно найдется что-то особенное. Например, Мазанка Симферопольского района в региональный реестр уже вошла со своей глиной, из которой лепили жилища и посуду первые поселенцы. А ими стали 12 солдат-отставников, обосновавшихся здесь осенью 1784 года. Теперь исследователи заинтересовались мазанским картофелем. Откуда взялся этот «бренд», как он сформировался и отчего так ценится?

Один из самых перспективных районов с точки зрения сохранения традиций — Белогорский.

«Когда специалисты Центра народного творчества туда выехали снимать греческий праздник Панаир, который до сих пор отмечают в селе Чернополье, то оказалось: есть еще две традиции, которые можно выделить, — поделился Юрий Лаптев. — Это вотивные (посвященные божеству) подвесы, которыми люди сохраняют, украшают ими иконы. А также пошив «рубах» на иконы. Чиновники, краеведы, общественники после выявления и определения статуса такого нематериального достояния получают возможность его популяризировать, проводя праздники, используя в их детских воспитательных мероприятиях и так далее».

В реестре Республики Крым есть не только старинное наследие, но и возникшее относительно недавно. Так, там значится «Традиция водружения Знамени Победы на горные вершины Крыма (городской округ Ялта)». Появилась она более полувека назад: спасатели Ялтинского отряда каждый год поднимают на зубцы Ай-Петри копию штурмового флага 150-й ордена Кутузова II степени Идрицкой стрелковой дивизии. Появляются также красные флаги накануне Дня Победы на вершинах гор у Алушты, а также Бахчисарая.

Заместитель директора Центра народного творчества Крыма Николай Антюфриев упомянул, что на региональном экспертном совете будет рассматриваться для внесения в реестр «Традиция исполнительского музыкального искусства в крымских пещерах».

Год назад пополнила перечень нематериальных объектов этнокультурного наследия «Легенда о Карадагском змее». Это комплекс устных преданий и зафиксированных в разных письменных источниках рассказов о чудовище, которое якобы обитает у берегов Крыма. Достоверность их не оценивается, но именно живучесть и количество таких рассказов создали таинственную ауру вокруг окрестностей Коктебеля и горного массива Карадаг.

К устному народному творчеству в крымском этнокультурном наследии относится также «Легенда о Семи Колодезях (Ленинский район)». Один из них был обнаружен несколько лет назад, остальные планируется искать и восстановить. В России пока к таким объектам, отметил Николай Антюфриев, относятся сдержанно.