Для восстановления микрофлоры кишечника необходимо включить в рацион квашеную капусту, сообщает «Крымская газета» со ссылкой на диетолога Алексея Ковалькова.
За счет процесса квашения в капусте в два, а иногда и три раза повышается количество витамина С. Также ферментированный продукт помогает улучшать иммунитет и разжижает кровь. Кроме того, квашеная капуста в изобилии содержит янтарную кислоту, которая обезвреживает вредный ацетальдегид при похмельном синдроме.
Однако у продукта есть и противопоказания. Так как квашеная капуста содержит много бактерий и клетчатки, она может вызывать образование газов в кишечнике и раздражать слизистую оболочку органов ЖКТ.
«Поэтому она противопоказана людям с выраженной формой гастрита, язвой желудка и другими ярко выраженными заболеваниями ЖКТ, ну или в период их обострения. Еще одна неприятная особенность продукта — в высоком содержании соли, которая используется при его приготовлении. Избыток соли приводит к задержке воды в организме, отекам, повышает давление, увеличивает риск мочекаменной болезни и других заболеваний почек», — предупреждает Алексей Ковальков.
Все же плюсов у квашеной капусты больше, чем минусов. Вот только магазинный продукт может оказаться не столь полезным — некоторые производители добавляют в капусту лишние консерванты, чтобы увеличить срок хранения. Поэтому лучше готовить квашеную капусту дома, тем более что это не сложно.
