Крымский кондитер Максим Добрынский поделился с «КП-Крым» рецептом приготовления традиционной пасхи, которую любил русский писатель Антон Чехов.
Ее готовила сестра Мария, когда классик жил в Ялте на своей Белой даче. Сладость называлась «Царской».
Ингредиенты:
- 500 г. творога (9% и выше)
- 2-3 яйца
- 100 г сливочного масла
- 200 г сметаны
- 75 г сахара
- 1/4 палочки ванильного стручка или 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/8 стакана измельчённого миндаля
- 1/8 стакана мелкого изюма без косточек
Приготовление:
Творог нужно протереть через сито. Затем положить его в кастрюлю вместе с яйцами, нарезанным маслом, сахаром и сметаной. Поставить на небольшой огонь и, помешивая, довести до кипения.
Полученную массу снять с огня и оставить остужаться до комнатной температуры. Всыпать ваниль, измельченный миндаль и изюм в творожную массу, тщательно перемешать.
Выложить массу в форму, предварительно положив туда марлю. Поставить в холодильник на сутки. Перед подачей убрать марлю и выложить пасху на блюдо без формы.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
