По инициативе Минздрава России с целью формирования у граждан культуры здорового питания в нашей стране стартовала Всероссийская неделя снижения потребления поваренной соли, сообщили в Минздраве РК.
Поваренная соль, она же хлорид натрия, обычно называемый просто «соль», человеку необходима. В то же время избыточное потребления натрия в виде поваренной соли повышает артериальное давление, а это повышает риски сердечно-сосудистой системы и их осложнений, что приводит к инфаркту, сосудистой деменции, инсульту, ретинопатии или внезапной смерти.
Специалисты ВОЗ считают, что здоровому человеку достаточно5 г соли в день.
Отказ от досаливания готовой пищи является профилактикой артериальной гипертонии. Также следует отказаться от употребления продуктов с большим содержанием соли, таких как соления, копчености, соевый соус и т.д.
Альтернативой поваренной соли для пользы организму может стать йодированная соль – это та же поваренная соль, но в ее состав добавлены йодид или йодат калия. Употребление такой соли способствует профилактике эндокринных нарушений и заболеваний нервной системы новорожденных и маленьких детей.