В Крыму начали развивать элитное скотоводство. Об этом в эфире радио «Спутник в Крыму» сообщил министр сельского хозяйства региона Денис Кратюк.
Особое внимание уделяется развитию мясных пород, способных давать премиальную продукцию для ресторанов. В Джанкойском районе уже работает крупное предприятие по разведению элитного скота, еще четыре фермы реализуют мясо на ярмарках.
«Для того, чтобы появился первый нормальный стейк, нужно поработать минимум 3-4 года: провести селекцию, сформировать племенное стадо. Ключевым является кормление, ведь равномерное сочетание жира и белка напрямую зависит от качества рациона», – отметил Кратюк.
Ранее мы писали, что в Крыму изъято свыше 8 тонн небезопасных мясных продуктов. Среди выявленных нарушений – отсутствие ветеринарных документов (более 6 тонн), маркировки (2,5 тонны), а также продукция с истекшим сроком годности (около 6 кг).